Menù
rosolino ristorante menù
cruderia
Tataki di tonno €17,00
con salsa di soia e miele, zenzero e mandarino.
Tartare di ricciola €17,00
con nocciola, ciliegia e lime.
Tartare di Salmone €17,00
con daikon croccante, semi di sesamo e frutto della passione.
Tartare di tonno €17,00
con cocco, lampone e tarallo.
Tris di tartare €35,00
Salmone al frutto della passione; tonno con cocco, lampone e tarallo; ricciola con nocciola, ciliegia e lime.
Gamberi 100 gr €10,00
Scampi 100 gr €8,00
Selezione di ostriche (al pezzo) €3,00
Carpaccio di dentice €18,00
Carpaccio di dentice citronette, erba cipollina e uova di aringa affumicate.
Carpaccio di spigola €18,00
Carpaccio di spigola con Mayonese agli agrumi e zafferano.
Starter
Frittura italiana €10,00
Crocchè, arancini e frittatine.
Frittura “acqua salata” €14,00
Alici, calamarelle e tocchetti di baccalà.
Aliciotti ripieni €10,00
Alici con provola e ricotta agli agrumi.
Antipasto Rosolino €18,00
Insalatina di mare, salmone affumicato, julienne di zucchine marinate con crostacei e stracciata di bufala.
Cocktail di gamberi all’arancia €15,00
con croccante di mandorle.
Insalata di mare €16,00
Polipo, calamari, seppie e frutti di mare.
Prosciutto crudo di Parma e mozzarella di bufala €15,00
Servito con mozzarella di bufala DOP.
Sautè di frutti di mare €15,00
con crostini di pane.
Polpo croccante affumicato €17,00
Polpo arrostito servito con scarole e patate.
Zuppetta di pesce €20,00
con calamari, gamberone, pescato del giorno e frutti di mare misti.
Polipetto alla Luciana €18,00
Polpo con pomodoro e origano.
le paste
Fagottino Lungomare €18,00
Fagottino di pasta fresca ripiena di spigola e limone,
con salsa di fiori di zucca e Canocchie.
Spaghetti alle vongole €18,00
Spaghetti con vongole e olio EVO.
Mezzi paccheri all’astice €28,00
con pomodoro e astice vivo.
Spaghettone aglio e olio €20,00
con gamberi rossi e sbriciolata di tarallo.
Linguine al limone €16,00
Pasta fresca al limone, cozze, pane saporito alle acciughe
e caciotta di capra cilentana.
Linguine alla Luciana €18,00
con polipetti e pomodorini.
Risotto alla Pescatora €18,00
Risotto con frutti di mare misti e crostacei.
Risotto Mare e Monti €18,00
Selezione di crostacei freschi,
funghi Porcini e bottarga.
Bombardoni alla Genovese €12,00
Bombardoni con cipolle e carne.
Gnocchi al Ragù classico €12,00
Gnocchi freschi con Ragù classico napoletano.
Ravioli ripieni allo Scarpariello €15,00
Pasta ripiena di stracciata di bufala, pomodori freschi e peperoncino.
Fettuccine Rosolino €15,00
Pomodorini, polvere di olive nere, foglie di capperi, mozzarella di bufala,
pesto di rucola e Parmigiano.
Tortello ricotta e pomodoro fresco €15,00
Tortello con ricotta, pomodoro secco al pesto di basilico
e crumble di Parmigiano.
La Griglieria
Trancio di pescato alla griglia €18,00 – €20,00
Trancio di pescato del giorno cotto alla griglia.
Misto alla brace €27,00
Trancio pesce, calamaro, scampo e gambero.
Tonno scottato alle erbette €20,00
con scarole e pinoli tostati.
Pescato del giorno €60,00 (al kg)
Secondo disponibilità.
Filetto di manzo alla griglia €25,00
con salsa Barnese.
Irish Entrecôte €25,00
Servito con contorno.
Bistecca di pollo €13,00
Servita con insalata di fagiolini e asparagi.
Secondi e contorni
Frittura di gamberi e calamari €17,00
Filetto di manzo ai cinque pepi €25,00
Servito con friarielli.
Baccalà fritto e peperoni arrostiti €16,00
Parmigiana di melanzane €6,00
Melanzane, pomodorini e mozzarella.
Patatine fritte €6,00
Patate fritte in olio EVO.
Verdure del giorno €6,00
Secondo stagione.
le insalate
Insalata verde €4,00
Insalata Iceberg.
Insalata mista €4,00
Iceberg, rucola e radicchio.
Insalata capricciosa €6,00
Iceberg, rucola, radicchio, pomodorini e mais.
Insalata Special con gamberetti €15,00
Iceberg, gamberetti, pomodori, carote, pompelmo rosa, noci e crostini di pane.
Insalata Special chicken €12,00
Lattuga romana, pollo, formaggio caprino stagionato, ravanello, coste di sedano, carote, pomodoro cuore di bue, sesamo tostato e crostini di pane cafone.
Caponata €12,00
Fresella napoletana, pomodori, olive nere, olive verdi, tonno, cipolla bianca e origano.
pokè
Poke di Mare €15,00
Riso nero Venere, salmone fresco, lime, fagiolini, pomodoro Cuore di Bue, soncino, rughetta e anacardi.
Poke di Terra €13,00
Riso nero Venere, avocado, pollo alla brace, semi di sesamo, formaggio Philadelphia, pomodori Cuore di Bue.
dolci
Caprese profumata all’arancia €5,00
Lingotto al pistacchio e cioccolato €6,00
Tiramisù classico €5,00
Delizia al limone €5,00
Tartufo di Gay Odin Foresta €6,00
Tronchetto mandorlato €7,00
Babà Annurchino €6,00